Empezamos la semana con un post muy dulce y tentador en el que te adelanto las tartas de boda más cool que veremos en 2018 y 2019: velvet cake (tarta terciopelo), mirror glaze (tarta esmalte espejo) y mousse cake (tarta mousse).
Tarta de Ksenia Pekina
Tarta de @ksenia.pekina
Tarta de @ksenia.pekina
Este post es la continuación del que escribí en marzo de 2016 en el que apostaba por las - en ese momento - muy poco vistas en España, Drip Cake como tartas de boda más cool para 2016 y 2017 (puedes ver el post pulsando aquí).
Si en aquella ocasión las tendencias llegaban desde Australia, en este caso la influencia llega principalmente de Rusia, aunque si entras en el perfil de instagram de Silikomart (fabricante de la mayoría de moldes utilizados para hacer estas tartas) y ves las fotos que comparte comprobarás que ya es una tendencia extendida a nivel mundial.
Seguro que en cuanto empieces a navegar en Instagram encontrarás un montón de ejemplos de estas tartas realizadas por reposteros y reposteras con cientos de miles de seguidores.
Tarta de @ksenia.pekina
Tarta de @shanti_aa
En este post te voy a recomendar varios perfiles, entre ellos destaca el de Ksenia Pekina, quien ofrece formación online en inglés para que puedas aprender las técnicas que utiliza para realizar estas tartas.
Bajo mi punto de vista estas tartas representan un salto cualitativo frente a las tendencias que hemos visto desde 2013 a esta parte, cuando las reinas de la repostería creativa nupcial han sido tartas con acabados imperfectos, como las Naked Cakes o Drip Cakes, relativamente sencillas de realizar para reposteras aficionadas.
Como puedes apreciar a simple vista, en el caso de las Velvet Cake, Mirror Glaze y Mousse Cakes, estamos ante repostería creativa donde los acabados perfectos son los más buscados y valorados.
Las técnicas empleadas para realizar estas tartas son más complejas. Creo que no van a estar al alcance de reposteras aficionadas y sin duda van a ser todo un reto para muchas reposteras y reposteros sin experiencia en realizar estas tartas tan bellas e impresionantes.
Hay una técnica que encanta especialmente a las reposteras que ejecutan estas maravillas, pero que a mi no me acaba de encajar mucho, hablo de este efecto (puedes ver su ejecución en miles de videos que pululan en instagram):
Evidentemente es una valoración absolutamente subjetiva, pero no sé, personalmente me gustan más las tartas con efecto espejo de un sólo color. Creo que estos efectos rarunos les gustan más a las reposteras (he visto varios videos y son casi hipnóticos, creo que se quedan flipadas haciéndolo, debe ser adictivo).
Igual soy la única que tiene esta curiosidad, pero cuando vi estas tartas no pude evitar preguntarme cómo son por dentro. Te pongo algunos cortes para que les eches un vistazo.
Ya sólo me queda esperar que Javi lea este post y no tenga dudas acerca de qué regalarme en nuestro próximo aniversario 😉
Si en aquella ocasión las tendencias llegaban desde Australia, en este caso la influencia llega principalmente de Rusia, aunque si entras en el perfil de instagram de Silikomart (fabricante de la mayoría de moldes utilizados para hacer estas tartas) y ves las fotos que comparte comprobarás que ya es una tendencia extendida a nivel mundial.
Tarta de @shanti_aa
Tarta de @shanti_aa
Tarta de @slasti.ufa
Tarta de @sweet_alice_cake
Tarta de @sweet_alice_cake
Bajo mi punto de vista estas tartas representan un salto cualitativo frente a las tendencias que hemos visto desde 2013 a esta parte, cuando las reinas de la repostería creativa nupcial han sido tartas con acabados imperfectos, como las Naked Cakes o Drip Cakes, relativamente sencillas de realizar para reposteras aficionadas.
Como puedes apreciar a simple vista, en el caso de las Velvet Cake, Mirror Glaze y Mousse Cakes, estamos ante repostería creativa donde los acabados perfectos son los más buscados y valorados.
Las técnicas empleadas para realizar estas tartas son más complejas. Creo que no van a estar al alcance de reposteras aficionadas y sin duda van a ser todo un reto para muchas reposteras y reposteros sin experiencia en realizar estas tartas tan bellas e impresionantes.
Tarta de @smuglyanochka
Tarta de @shanti_aa
Tarta de @janeshimko
Tarta de @konfect
Tarta de @ksenia.pekina
Tarta de @shanti_aa
Tarta de @smuglyanochka
Tarta de @ksenia.penkina
Tarta de @ksenia.penkina
Tarta de @ksenia.penkina
Tarta de @ksenia_.penkina
Tarta de @pastry_inspiration
Tarta de @shanti_aa
Tarta de @lenichka8
Tarta de @ksenia.pekina
Tarta de @konfect
Igual soy la única que tiene esta curiosidad, pero cuando vi estas tartas no pude evitar preguntarme cómo son por dentro. Te pongo algunos cortes para que les eches un vistazo.
Tarta de @konfect
Tarta de @konfect
Tarta de @blinkcake
Tarta de @shanti_aa
Tarta de @slasti.ufa
Tarta de @shanti_aa
